Жирные кислоты омега 3,6,9: влияние на организм и их содержание в продуктах питания

Ненасыщенные жирные кислоты, такие как  линолевая, арахидоновая, линоленовая, эйкозапентоеновая, докозагексаеновая и олеиновая очень важны для нашего организма.

Омега 3 и 6 жирные кислоты считают незаменимыми, так как они почти не синтезируются в организме человека  или образуются в ничтожно малых количествах. В присутствии кислот омега 6, образование омега 3 жирных кислот сильно замедляется, поэтому следует употреблять продукты питания их содержащие, а также конкурирующие количества омега 6 должны быть низкими. Оптимальное соотношение омега 6 и омега 3 жирных кислот - 4:1. Следует также отметить, что в большинстве диет, которыми сейчас пользуются многие люди, соотношение омега 3 и омега 6 кислот приближено к такому виду: 20:1, можно заметить, что омега 3 жирных кислот в 5 раз меньше нужного количества! Омега 9 жирные кислоты являются заменимыми, они синтезируются из омега 3 и омега 6 жирных кислот, но также содержатся и в природе.

Продукты, содержащие омега 3, 6, 9 жирные кислоты

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-866813-vliyanie-zhirnyh-kislot-omega-3-6-9-na-organizm-cheloveka-i-ih-soderzhanie-v-produktah-pitaniya#ixzz4JlaouqUB

Фирменный торт

Для коржа:
2 яйца
100 г сахара
70 г муки
50 г масла

Сахарная мастика

1. Желатин 1 ч. ложка
2. Вода холодная 2-3 ст. ложки
3. Лимонная кислота
4. Ароматизатор
5. Сахарная пудра 450 г

 ШАГ 1
Желатин пересыпать в чашку, добавить холодную воду и тщательно перемешать, что бы

Кулич особый

 Кулич приготовляют из дрожжевого опарного теста с отсдобкой, т.е. во время замеса тсста часть продуктов оставляют и добав­ляют во время первой обминки» при этом создаются более благо­приятные условия для подъема теста, так как в рецептуре кулича очень много сдобы и он может плохо подняться.

Еще советы для мучных изделий

Разводя муку в воде или молоке, никогда не сыпьте ее в жидкость, а наоборот, постепенно вливайте жидкость в посуду с мукой и размешивайте.
Не следует прибавлять продукты к пене из яичных белков, а наоборот — вводить пену в продукты, при этом очень осторожно перемешивая смесь сверху вниз.
Если тесто плохо подошло или выпекается в недостаточно горячей духовке, оно станет

Выбираем вино

Классификация вин

• марочные вина: на этикетке – аббревиатура А. О. С. или надпись Appelation d’Origine Controlee. Подлинность происхождения, условия производства и качество этих вин строго контролируются. Категория присваивается постановлением министра сельского хозяйства. Всего во Франции выпускается чуть более 250 наименований марочных вин;
• вина превосходного качества с определенных виноградников: на этикетке – аббревиатура

Печем пасхальный кулич

При выпечке куличей необходимо помнить следующее: 

1.Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
2. Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.